日本料理を趣ある老舗料亭の個室でご接待、会席料理の板倉茶屋要東京

お祝い膳のお客様へは、お品書きにお祝いのメッセージをお入れ致します。
おめでたいお魚を御用意致します。

● 御法事のお客様へ
故き人を偲びお集まり頂いた皆様の和やかなご会食を滞りなくお手伝い致します。


通し肴	あおり烏賊雲丹和え	11,550円（税込）
吸い物	清汁仕立て、鮎風干し、白瓜、板蕨、手鞠麩、木の芽
刺身	鯒河豚造り、あしらい、ぽん酢醤油
焼き物	真奈鰹西京漬け、付け合わせ三点
揚げ物	蝦蛄絹巻き揚げ、小玉葱、小茄子、青唐、生姜大根、喰い汁
冷し鉢	紫陽花豆腐、海胆、汁張り
煮物	金目鯛有馬煮、アスパラガス、楓麩、独活白煮、木の芽
小鉢物	鳥貝、蛇腹胡瓜、若布
止椀	袱紗味噌仕立、豆腐、順菜
止	青豆御飯、香の物三点盛り
水菓子	マスクメロン、桜桃


通し肴	あおり烏賊雲丹和え	11,550円（税込）
前八寸	長芋眞子うるか、白瓜雷干、鶉卵味噌漬、唐墨火取、山桃鬼灯見立て、鶏ソース蒸し
吸い物	鯒すっぽん仕立て、板蕨、芽葱、手鞠麩、忍び生姜
刺身	鰹叩き、鯒檸檬〆、あしらい、土佐醤油
焼き物	真奈鰹西京漬け、付け合わせ三点
揚げ物	鮎蓑着せ揚げ、青唐、紅葉おろし、喰い汁
冷し鉢	紫陽花豆腐、海胆、汁張り
煮物	金目鯛有馬煮、アスパラガス、楓麩、独活白煮、木の芽
小鉢物	鳥貝、胡瓜、若布、加減酢
止椀	袱紗味噌、庄内麩、順菜
止	青豆御飯、香の物三点盛り
水菓子	マスクメロン、苺フローズンヨーグルト

16,800円の献立は13,650円の焼き物が鮑のステーキに、揚げ物が車海老に変わります。
※当日の入荷により、内容が変更になる場合もございます。ご了承下さい。

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日本料理の真髄は春夏秋冬を問わず四季折々の季節感がおのずとお料理の中に現れ、それを召し上がる方々に季節の喜びを味わって頂くところにあります。季節ごとにとれます食材の旬をとらえて素直にお料理に取り入れますと、美味しく美しいお料理になるのでございます。「料理に季節感が生まれる」と申しますのはまさにこのことを指しているのではないでしょうか。

先々代要祐が宮内庁大膳職に奉職しておりました折、江戸城大奥に伝わる鍋料理を知る機会を得ました。後年これを改良工夫して作り上げましたお料理が当店オリジナルの「大奥鍋」でございます。種には新鮮な旬の魚介を中心に鶏、豆腐、湯葉、卵を用い、鮃、尼鯛などの

薯地を使って作り上げた種に、季節の野菜を配した食べ易い鍋料理で、その汁はよく吟味した削り鰹、昆布をはじめ、鼈、蛤そして鶏ガラのスープを使って複合的な旨味に仕上げた、他に類のない「鍋料理」でございます。10月下旬から3月中旬までご用命を承っております。なお、冬季は吸い物と煮物代わりとしてもご用命下さい。