翡翠冬瓜含め煮,会席料理の板倉茶屋要。選び抜かれた旬の素材と最高の器で日本料理を東京、上野、湯島で。

東京都文京区湯島3-44-9 湯島要ビル5階

TEL:03-3831-6265

翡翠冬瓜含め煮見出し

冬瓜は冬の瓜と書きますが、旬は夏でして「冬になってもまだ鮮度を保って食べられる」という意味で名付けられています。
皮を薄く剥き熱湯で火を通してから出し汁に漬けておくと美味しく召し上がれます。写真ではその上から海老味噌と玉蜀黍餡をかけて、車海老と新銀杏をのせておろし柚子をかけています。
どれだけお客様に満足いただけたか、 板倉茶屋「要」の心意気がここにあります。

どれだけお客様に満足いただけたか、
板倉茶屋「要」の心意気がここにあります。

自然の最良の恵みと人の技が織り成す料理を一幅の美のような歓びの会席に昇華する。
板倉茶屋「要」はお客様の数を誇るのではなく、どれだけお客様にご満足いただけたかを重んじております。
格式高い和の佇まいを見せる座敷は完全個室で全3部屋。
各1組のご予約のみ最大24名様までご利用可能です。
都心にありながら落ち着いたお座敷でごゆっくり会席料理をご賞味ください。
接待・会食・誕生日・記念日・慶事・法事・結納顔合わせ等もお気軽にご相談くださいませ。