会席料理ではその時期に因んだお料理をそれに見立てて召し上がって頂く
「見立て料理」がございます。
青柳を酒煎りにして真ん中から縁ぎりぎりまで包丁し、中に炒り卵を詰めて烏帽子を真似た「青柳の烏帽子黄身寿司」や矢の形に切った蒲鉾に大き目の椎茸を付け焼きにして羽の形に切って添えた「矢羽根椎茸」といったお料理です。
いずれも端午の節句に因んだ時期にもち米に鯛を昆布で〆たものを巻いて作った粽と共にお出ししております。
なお、新型コロナウイルスによります営業自粛要請を受けまして4月1日より当面の間お休みを頂戴しております。
5月11日より再開の予定でおりますので、今後ともご贔屓の程をお願い申し上げます。