戦火の中で,会席料理の板倉茶屋要。選び抜かれた旬の素材と最高の器で日本料理を東京、上野、湯島で。

東京都文京区湯島3-44-9 湯島要ビル5階

TEL:03-3831-6265

生き延びた包丁

76年目の終戦記念日が近くなりました。

写真の包丁は3月10日の東京大空襲を切り抜けた祖父の形見です。火の中をこれを持っていては逃げ切れないと判断し、祖母が用水路の中に投げ入れて奇跡的に無事だったそうです。端の包丁は薄刃ではなく使い込んだ鱧切りです。私は左利きで残念ながら使えませんがずっと守っていきたいと思います。

どれだけお客様に満足いただけたか、 板倉茶屋「要」の心意気がここにあります。

どれだけお客様に満足いただけたか、
板倉茶屋「要」の心意気がここにあります。

自然の最良の恵みと人の技が織り成す料理を一幅の美のような歓びの会席に昇華する。
板倉茶屋「要」はお客様の数を誇るのではなく、どれだけお客様にご満足いただけたかを重んじております。
格式高い和の佇まいを見せる座敷は完全個室で全3部屋。
各1組のご予約のみ最大24名様までご利用可能です。
都心にありながら落ち着いたお座敷でごゆっくり会席料理をご賞味ください。
接待・会食・誕生日・記念日・慶事・法事・結納顔合わせ等もお気軽にご相談くださいませ。