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先々代要祐が宮内庁大膳職に奉職しておりました折、江戸城大奥に伝わる鍋料理を知る機会を得ました。後年これを改良工夫して作り上げました
お料理が当店オリジナルの「大奥鍋」でございます。種には新鮮な旬の魚介を中心に鶏、豆腐、湯葉、卵を用い、鮃、尼鯛などの
薯地を使って作り上げた種に、季節の野菜を配した食べ易い鍋料理で、その汁はよく吟味した削り鰹、昆布をはじめ、鼈、蛤そして鶏ガラのスープを使って複合的な旨味に仕上げた、
他に類のない「鍋料理」でございます。10月下旬から3月中旬までご用命を承っております。ぜひご試食くださいませ。
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当店の標準献立の内容は月に二度変わりますが、お客様のお好みやご予算等のご希望にもできるだけ沿うよう心がけております。一組ひとくみのお客様に、それぞれのお献立表を作成致しまして差し上げております。
通常の会席料理のコースのほか、左記の大奥鍋を組み入れましたお献立もご用意致しております。どちらもご満足いただけますよう万端ととのえてお出でをお待ち申し上げております。
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当店のお座敷は3部屋でございます。テーブル席やカウンター席はございません。会席料理はなんと申しましてもお座敷で召し上がって頂くのが一番お寛ぎいただけるものと存じます。
その為にも一部屋一組のお客様をモットーに、ごゆるりと召し上がって頂けますよう店の者一同心を合わせてご接待させていただきます。ぜひ一度ご来店のほどを鶴首してお待ち申しあげます。
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